Можно ли майонез при гастрите

можно ли майонез при гастрите Вот ведь незадача – с самого утра напоминает о себе живот приступами боли. Тут же подкатила тошнота, сопровождающаяся отрыжкой кислым. Рот постоянно переполняется слюной. Неприятное урчание в животе. Выспался, не выспался, необходимо встать и что-то быстрее проглотить – испытано, что после принятия пищи самочувствие улучшается. Обычно так и ведёт себя обострившийся гастрит.

Состояние само по себе неприятное, но особенно нервирует перед предстоящим походом в гости, где будет ждать тебя стол, заставленный напитками, да закусками. Только представишь себе салаты заправленные майонезом, тут же загодя огнём начинает гореть желудок. Хозяевам-то невдомёк, что кому-то майонез совсем есть нельзя, ни жирный, ни малокалорийный. Вредными для организма будут и тот и другой, хотя, если разобраться, то жирному майонезу можно отдать предпочтение.

можно ли майонез при гастрите Почему? Стараясь убежать от калорий, в низкокалорийный продукт вместо растительных масел закладывают искусственные ингредиенты, в том числе, транс-жиры, которые организмом совсем не усваиваются, желатин, эмульгаторы – соевый лецитин, загустители. Крахмал и тот генномодифицированный. Яйца для лёгкости блюда заменяют одноимённым порошком. Заменитель сахара – аспартам.

Если его нагревать, будет выделяться ядовитое вещество метанол – положив такой майонез на горячее блюдо можно легко отравиться.

В лучшем случае, испытаете тошноту и изжогу, а при неумеренном количестве съеденного продукта дело может дойти до стационара. И тогда вопрос, зачем я это ела (ел), будет праздным.

Придают вкус – более того, усиливают его – майонезу химические добавки, которые угнетают микрофлору желудка.

Особенно популярен здесь глутамат натрия, который и есть первый враг слизистой желудка. Но мало того, что он вызывает кровоизлияния, так ещё и способствует, подобно наркотику, привыканию, что заставляет кушать всё больше и больше.

А консерванты, призванные как можно дольше сохранять годность продукта к употреблению, в желудке распадаются на составляющие, сказывающиеся негативно как на его слизистой, так и на всём организме. Часто употребляя такой майонез можно ли потом сетовать на изжогу и другие «прелести» гастрита, что бывает достаточно часто. Так что, прежде чем прельститься майонезом стоит задуматься.

Если говорить о пользе жирного (калорийного) майонеза, то нужно подчеркнуть, что речь ведётся исключительно о домашнем его приготовлении.

Итак, польза:

  • Присутствие в майонезе яиц обеспечивает организму поступление большой группы аминокислот, необходимых всем органам организма для нормального функционирования
  • Витамин «С», присутствующий в лимонном соке, помогает укреплению иммунных сил
  • Растительные масла – залог нормального кровообращения, укрепления миокарда, нормального функционирования лёгких
  • Соли калия, фосфора, кальция обеспечат крепость ногтей, волос
  • Высокая калорийность способствует быстрому восстановлению затраченной энергии

можно ли майонез при гастрите Но и жирный майонез не столь полезен, как могло бы показаться, хотя в нём полностью отсутствует химия. Чем же вреден, особенно при гастрите, этот родившийся во Франции «холодный соус», даже приготовленный дома своими руками из качественных продуктов. Да тем, что и в данном случае так же не обходится без горчицы, перца, лимонного сока, других острых приправ, которые в той или иной степени раздражающе воздействуют на слизистую оболочку стенки желудка. Ну и про большое количество жира понятно – холестерин, который помогает набрать вес и забивает атеросклеротическими бляшками сосуды. Гипертоническая болезнь, стенокардия, другие болезни сердца и сосудов не замедлят проявить себя. К тому же, как ни печально, сырые яйца могут быть источником сальмонеллёза.

Так всё-таки можно есть майонез при гастрите или нельзя. Учитывая всё, сказанное выше, решать эту задачу каждому придётся индивидуально. Что же касается гастроэнтерологов, то все они категорически против этого продукта при данном заболевании. Тем более, что майонез легко поменять на безвредные йогурт и сметану. Хотя и здесь следует помнить, что сметану допускается употреблять человеку, имеющему пониженную кислотность желудочного сока.

Чего не стоит забывать, и что всегда забывается: не стоит злоупотреблять майонезом, не следует добавлять его во все без исключения салаты, поскольку даже здоровый человек, часто и неумеренно наслаждающийся этим продуктом, легко приобретёт гастрит. Что касается детей, то до десяти лет он противопоказан однозначно.

Тем же, кто, несмотря на гастрит, не может устоять перед искушением насладиться майонезом, но не имеет времени и возможности приготовить его самому, нужно принять к сведению несколько советов. Не хватайте первую попавшуюся упаковку, выбирайте соус тщательно, обращая, в первую очередь, внимание на сроки хранения. Проверьте герметичность упаковки. Не берите продукт, если на ней указана особенно опасная добавка «Е 951». Качественный продукт – гарантия сохранения денег на лекарства.

можно ли майонез при гастрите Однако следует, резюмируя, сказать: Поскольку в России, как известно, качество продукта контролирует лишь сам производитель, майонез промышленного изготовления принесёт, безусловно, только вред. Его вообще с трудом можно назвать продуктом питания, поскольку совершенно пуст в отношении полезных витаминов и микроэлементов, необходимых организму.

Рецепт для любителей домашнего майонеза «Классический», не содержащего разнообразных вкусовых добавок:

Необходимо иметь растительное масло, лучше рафинированное оливковое – один стакан, чайную ложечку уксуса 9 процентного, чайную ложечку сахара, ½ чайной ложки соли и желтки двух куриных яиц.

Конечно же, яйца нужно вымыть с мылом и обдать кипятком. В глубокую посуду отделить желтки, добавить туда сахарный песок и соль, взбивать до тех пор пока желтки не станут белого цвета. Взбивая, медленно ложкой добавлять масло. Остаётся только добавить уксус, и взбивать смесь ещё пару-тройку минут.

Процедура не любит торопливости, в противном случае получится жидкий соус с хлопьями.

Приятного аппетита, и не забывайте про гастрит.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Adblock detector